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秋から冬にかけては楽しみな行事が多くあります。先日の「ハロウィン給食」は南瓜のクリームシチューとモンブランケーキでした。みなさんは当日が待ち遠しくて、園内に掲示されている献立表を職員と一緒に何度も確認する姿が見られました。

なかでも「南瓜のクリームシチュー」は大橋えのき園のオリジナルレシピです。ぜひご家庭でもお試しください。

鶏もも肉は大きめにカットしてあり具だくさん、食べごたえ満点のシチューです。南瓜は細くカットしたものを蒸してから、外の野菜と一緒に煮込みます。スープの素を使うので味付けは安心。たくさんの野菜を煮込むので滋味深く、そして牛乳とクリームで濃厚な味わいに仕上げています。

♪南瓜のクリームシチュー（1人前）♪
鶏もも肉（皮なし）　50g
西洋かぼちゃ　50g
大豆（水煮）　30g
玉ねぎ　50g
人参　20g
有塩バター　4g
パンプキンスープの素　20g
水　140g
牛乳　50g
クリーム　10g
固形コンソメ　0.5g
乾燥パセリ　0.5ｇ